I Ostronakademiens stadgar står det:
§1 Föreningens övergripande syfta är att ta vara på det svenska ostronens potential på alla plan samt att verka för kvalitetsutveckling av ostronet som kulinarisk upplevelse inkl. recept och passande drycker.
En grundförutsättning för ostron av hög kvalitet är att det finns rikligt med mat (plankton) men så lite av gifter och föroreningar som möjligt. Nedan följer några länkar till hemsidor med information om hur det står till med vattenkvalitet och förvaltning av beståndens status i havet.
Denna hemsida skapades med Hemsida24