2017 | Ostronakademien

Ännu en Ostronets dag är till ända och vilken succe det blev. Vädrets makter var en än gång på vår sida och kön ringlade lång till vår Ostronbar. Bara hos oss öppnades 3500 ostron denna dag och lägger vi till det som serverades på samhällets alla restaurangen kan det nog vara bort mot 6000 ostron. Nytt för i år var SM i ostronöppning som arrangerades av Hasse Johansson även kallad Ostron Hasse. Det var 14 tävlande som gjorde upp om titeln Svensk mästare i ostronöppning. Spänningen var olidlig innan resultatet lästes upp och då stod det klart att Grebbestads Lars Karlsson (Everts sjöbod) var den värdige vinnaren. Resultatet finner du i PDF:en nedan.

Vi delade även ut årets Silverostron och i år har vi två värdiga vinnare:

Bo Helgesson
Bo har sedan början av 90-talet tillverkat ostronknivar av världsklass.
Med sin unika förmåga att forma och utveckla den optimala kniven för att öppna ostron av arten Ostrea Edulis, har Bo bidragit till ett ökat intresse av det svenska ostronet. Hans ostronknivar har via internationella tävlingar spridits världen över, där Bos knivar ofta är vinnarkniven på mästerskapen.

Hasse Johansson
Hasse har i två decennier framgångsrikt axlat rollen som arrangör av de svenska Mästerskapen i Ostronöppning parallellt med att han även tävlat framgångsrikt. Hasse är mångfaldig mästare både nationellt och internationellt och är idag en av de mest meriterade ostronöppnare i världen. Hasse har alltid generöst delat med sig av sina kunskaper till nya tävlingsöppnare världen över och har med sitt brinnande engagemang spridit kunskap om och intresse för det svenska ostronet.

Vi på Ostronakademien önskar stort grattis!

Ett episkt slag kommer att äga rum på First Hotell G, Nils Ericssonsplatsen 4 i Göteborg. Där kommer kockar, blötdjursantusiaster och fiskhandlare att göra upp om titeln Göteborgs snabbaste Ostronöppnare. Tävlingen är öppen så du behöver inte vara Göteborgare för att deltaga.

Program
14:00 Presentation av deltagare, jury och sponsorer
14:15 Första kvalheat
15:10 Champagneprovning
15:50 Första semifinalheat
16:15 Ostronöppnar tips
16:40 Final i Göteborgsmästerskapen i ostronöppning
17:10 Prisutdelning

Om du vill vara med och tävla eller ha ytterligare information så skickar du ett mail till info@gbgostron.nu eller kontaktar Peter Ohlsson, 0708-848510

Följande tävlande har kvalificerat sig till NM i Ostronöppning!
Johan Malm Sweden Swedish Champion
Hasse Johannesson Sweden 2nd at SC
Lars Karlsson Sweden 3rd at SC

Jonas Tønsager Denmark Danish Cup Champion
Søren Andreasen Denmark 2nd at DC
Mathias Nørskov Denmark 3rd at DC

Marius Bunæs Norway Norwegian Oyster Battle Champion
Maria Petersen Norway 2nd at NOB
Xiang Xu Norway 3rd at NOB

Martin Söderström Finland Finnish Champion
Johann Schlag Finland 2nd at FC
Kirill Siren Finland 3rd at FC

Anti Lepik Estonia Estonian Champion, Nordic Champion 2016

Wild Card
Simon Tønsager Denmark
Kristofer Olsson Sweden
Oscar Karlsson Sweden

Jury
Heini Petersen Norway Chairman of the Jury, Organizer of the Norwegian Oyster Battle
Stephen Nolan Ireland Running European Champion
Henrik Surina Denmark Organizer of the Danish Cup
Dan Lexö Sweden Chef and owner of Lexö på Resö

Kalendarium 2017

Ostronets dag i Grebbestad!

Göteborgsmästerskapen i Ostronöppning

Nordiska Mästerskapen 2017

Nu är Öppna Grebbestadmästerskapen och NM avklarade!