Nigel Moore, engelsman men nu nästan försvenskad, är psykolog i Stockholm. Utifrån en hel del böcker och artiklar som han samlat senaste 10 åren skriver han en bok om ostronnäringens kulturhistoria. Han twittrar också flitigt om ostron på @ostreology.
Nigel älskar ostronets bredda och djupa smakregister som aldrig slutar förvåna. Han har rest till många ostronodlingar längst Europas kustband.
Vill du läsa mer hittar du Nigels sida här.
OBS. Den är på engelska
