Hands up! Nerräkningen har börjat 10,9,8,7,6,5,4,3,2,1 - KÖR.
I år var det 32 tävlande från början, kvar i finalen sex hejare till kämpar. Vi som följer i ostronspåren känner grabbarna från ett antal tävlingar.
Ja, även Tjejen! Från början fanns det alltid ett tjejlag men det har tunnats ut (på grund av barn och andra intressen). Kvar finns Sussie Agfemalm från Melanders Fisk i Östermalmshallen i Stockholm. Det var också där som första SM:et gick av stapeln. Det var längesedan, för att vara exakt 33 år!
Men nu är det nuet som gäller. Platsen i år, liksom förra året, är Nacka Forum utanför Stockholm. Det är ett stort köpcentrum som drar till sig publik, inte minst den här dagen då programledare Steffo Törnqvist står på podiet.
Runt om estraden rör sig tidtagare, brickbärare, jurymedlemmar, sponsorer och en publik som gillar ostron. Tävlingsledare denna dag är norrmannen Heini Petersen, en av de nordiska ostronöppnarna som under åren förenat sig med likasinnade från Danmark, Sverige och Finland. Ett gott samarbete som resulterat i ett flertal Nordiska Mästerskap.
Hasse Johannesson och Per Olofsson har tidigare kammat hem alla titlar som går att få, både i SM och VM. I flera år har de avstått från att vara med i tävlingen, men i år! Ja, i år ville de testa sin begåvning att öppna ostron igen. Hasse och Per, ja man kan lugnt säga att utan dessa två målmedvetna och energiska arrangörer av ostrontävlingar skulle hela ostronbranschen ha tappat sugen. De har inte bara lärt efterkommande fiskhandlare och krögare hur man ska öppna ostronen för att de ska tilltala sina kunder, de har också serverat delikata ostronanrättningar i många olika sammanhang.
Ostronbaren var också uppskattad här i Forum Nacka och från scenen berättade Steffo sakligt och inspirerat sina upplevelser med ostron - däremot visade han aldrig om han var i stånd att öppna de läckra skaldjuren. En strid på kniven - det uttrycket gäller verkligen ostrontävlingen. Under åren har därför en elegant och effektiv ostronkniv tagit fram, design Bo Helgesson. Med den kniven i hand vann Per Olofsson världsmästerskapet 2000. Samma bravad lyckades Hasse Johannesson med år 2007!
Under dagen i Nacka fick de tävlande användning för både kniv och handstyrka. Två kvaltävlingar fordras för att plocka fram de sex finalisterna som till slut ska kämpa om mästartiteln. För att göra det hela lite lekfullt samlas man sedan i lag och kör en stafett kallad Wikingaracet.
Laguppställning; Stockholm, Västkusten, Göteborg.
Resultat - lag Göteborg vann!
Under tiden hade juryn ett hårt arbete med att syna alla ostronen som levererades från tävlingsarenan. 30 ostron på varje bricka. Snyggt upplagda, inga skalrester o s v. Den ytterst kompetenta juryn har mångårig erfarenhet - jag skulle vilja säga att den svenska juryn är i världsklass.
Inget och ingen kan påverka resultatet, en enad jury med veteranen Bo Bengtsson i spetsen utser vinnaren. Johan Malm från Göteborg visade än en gång att han är värdig representant för Sverige när VM går i Galway den 25 september. Johans vinnartid blev 2 min 29 sekunder!
Men - kära vänner - i hans sällskap kommer Per Olofsson finnas tillgänglig. Han blev 2:a i den här tävlingen, i Galway är han en stöttepelare för Johan, om något skulle hända...Man vet ju aldrig?
Till sist vill jag säga LYCKA TILL!
Och grattis Per på födelsedagen den 24 september. Skåla med mig i ett glas Guinness.
Tack!
Silverostronet - Inger Grimlund
